Frango com mostarda

1 frango de mais ou menos 1,5kg cortado em pedaços e temperado com sal e pimenta
8 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de vinagre
8 colheres (chá) rasa de mostarda dijon
4 colheres (chá, rasa) de extrato de tomate
1/2 copo de vinho branco
1/2 xícara de caldo de galinha
1/2 copo de iogurte natural desnatado
4 colheres (sopa, rasa) de salsinha picada

Doure o frango, junte o resto dos ingredientes, menos o iogurte e a salsa. Quando ferver, tampe, abaixe o fogo e acabe de cozinhar. Por último, acrescente o iogurte e sirva com a salsinha.