domingo, 1 de agosto de 2010
Filé mignon ao molho gorgonzola
500g de filé mignon
1/2 colher (sopa) de grill ou fondor
2 colheres (sopa) de manteiga
Molho:
50g de queijo gorgonzola
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 pote de iogurte natural
1 pitada de sal
Corte os filés em medalhões e tempere com grill. Frite na manteiga, dos dois lados e reserve em local aquecido.
Molho: em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o iogurte, o gorgonzola, o sal e a cebolinha. Misture e sirva sobre os filés.
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