300g de açúcar
65g de farinha de trigo
150g de castanha (ou amêndoas, ou pistache...) em pó
6 claras
200g de manteiga derretida
100ml de rum (ou fragélico, ou amareto)
Misture açúcar, farinha de trigo e castanha.
Derreta a manteiga até ferver, acrescentar aos ingredientes secos. Acrescentar as claras e a bebida - misturar sem bater muito.
Levar para refrigeração - mínimo 40 minutos bem condicionada. Retirar da refrigeração, colocar a massa em forminhas previamente untadas e enfarinhadas.
Assar em forno previamente aquecido.
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